11年連続
受賞
世界6か国
70店舗
大企業との
コラボ多数
再現性高い
職人の味
ホワイト
労働
「麺屋こころ」の台湾まぜそば とは？
何度も食べたくなる濃厚な台湾ミンチ と もちもち極太麺 が特徴の名古屋発祥の台湾まぜそばです。
名古屋発祥の台湾まぜそばに魅了された麺屋こころ創業者であるフランチャイズ本部代表が「この味を皆に知らせたい」いう思いから、
2014年1月に東京都大田区の大岡山にて1号店を開業、今では国内47店舗、海外6か国23店舗（2025年12月時点）と麺屋こころの台湾まぜそばで世界中の人々を魅了しつづけています。
「麺屋こころ」ＦＣを選ぶ理由！
もはやド定番！？圧倒的なブランド実績！！
確かな評価！
創業以来11年連続で各賞で上位ランクイン
誰もが知る味に！
コンビニ、食品メーカー、回転寿司チェーンの
大手各社との企画・監修商品 多数！
麺屋こころの「本家 台湾まぜそば」食べログ、TRYラーメン、宅麺お取り寄せラーメンオブザイヤー、宅麺ラーメンアワードから、
創業以来連続11年で1位や大賞含め、毎年上位ランクイン！
また、大手コンビニ、大手食品メーカー、大手飲食チェーンの商品企画・監修を通じて、「麺屋こころ」が無い地域においても、そのブランド名と本家の味を広げています。
三等立地でもロードサイドでも海外でも多様な立地で集客に実績あり！
広告宣伝費をかけずに集客可能！
高い再現性を持つ非属人性を追求したフランチャイズシステム
常に最高の味を提供することに強いこだわりをもち、属人的な要素に影響されないよう仕組み化を徹底！
誰でも常に
最高の味を提供
採用難易度の
低下
スタッフの
定着率向上
味の決め手となる具材はセントラルキッチンから配送、現場調理を極限まで削減、オペレーションの簡素化を徹底することで、
熟練した料理人不要、誰でも作れるブレない美味しさ、現場スタッフの負荷軽減、仕込み時間の短縮化を実現！
高リピート率！ ＆ 採用力アップ！
（どの麺屋こころでも、いつ行っても、いつもの美味さ！飲食業態なのにホワイトな労働環境）
フランチャイズなのに、オーナーの個性や地域性も出せる店づくりも可能！
一般的なフランチャイズと比べると、加盟店オーナーの裁量権が高いのが、麺屋こころの魅力のひとつ。
もちろんフランチャイズチェーンとして品質の担保などを目的とした一定のルールはありますが、
他のフランチャイズに比べると、加盟店オーナーの裁量権が高いこともポイントです。
自由度高い
トッピング
サイドメニュー
営業日
営業時間
の縛りなし
店舗の地域性を出したトッピングや店舗オリジナルのサイドメニューも提供可能ですので、客単価を高める工夫も可能です。
また、営業日、営業時間も加盟店オーナーの裁量に任されますので、
出店地域や立地に合った営業日、営業時間にすることで無駄のない効率的な店舗運営が可能となります。
さらには、加盟店オーナーも過労働を無くし、ライフスタイルに合う店舗運営が可能となります。
売上アップセル ＆ 効率的な店舗運営 ＆ 自己実現
モデル収支
初期投資総額1,080万、年商3,600万、1,000万以上、1年以内回収も可能！※カウンター12席、オーナーがショップインの場合
首都圏（10坪12席）
初期投資総額
1,080万円
年商
3,600万円～
年収
1,000万円以上
地方モデル（20坪25席）
初期投資総額
1,260万円
年商
3,600万円～
年収
1,000万円以上
※FCオーナーが現場で出る前提での年収となります。法人の場合は営業利益500～600万円、2～3年回収目標のビジネスとなります。
※上記の収支モデルは過去の各店の実績に基づきFC加盟検討用に算出しています。
初期投資・売上・利益は諸条件により変動するものであり保証致しません。
活躍する多様なフランチャイズオーナー
よくあるご質問
Ｑ1.初期費用はどれくらい必要ですか？
Ａ.開業に必要な初期投資は、主に「加盟金・食材保証金」「厨房機器・内装工事」「研修費用」などで構成されます。店舗の広さや状態などによって変動しますが、10坪12席モデルで1,080万円～（加盟金、物件取得費込）が目安となります。
資料では初期投資額の内訳も記載ございますので、まずはお気軽にお問合せくださいませ。
Ｑ2.飲食店の経験がなくても加盟できますか？
Ａ.はい、未経験の方でも全く問題ありません。
麺屋こころの商品はセントラルキッチンや指定工場による麺・タレ・台湾ミンチなどの標準化された食材の供給体制により作られているため、未経験の方でも短期間で習得可能なオペレーションでありながら、美味しさの再現が可能です。
Ｑ3. どのような加盟店が多いですか。（加盟店の属性）
Ａ.個人5割、法人5割です。オーナー自ら店長として活躍されている方、夫婦で経営されている方、法人による多店舗展開（最大加盟店7店舗）、海外法人による海外出店など様々な方が加盟店として活躍しています。また、平日の夜のみ営業であったり、自身の目標売上を達成できたら休業日とするなど、自身のライフスタイルに合わせた働き方をするオーナーが多いのも特徴です。
Ｑ4. どのような研修・サポートがありますか？
Ａ.開業前には調理・接客・店舗運営の3週間のOJT研修を実施致します。
麺屋こころは 品質の標準化 を非常に重視しており、誰が作っても同じ味になるように構築されたマニュアルと供給体制があります。
また、メニュー改良や新商品の提案なども本部が随時行っています。
Ｑ5.どれくらいの期間で開業できますか？
Ａ. 資料送付 → 初回ミーティング（オンライン／店舗視察） → 代表面談 → 加盟審査 → 物件契約 → 店舗工事 → オープンという流れです。
物件の状態や工事期間により異なりますが、スムーズな場合は数ヶ月での開業も可能です。
Ｑ6.ロイヤリティや契約期間について教えてください。
Ａ.詳しくは資料・面談にてご説明させていただきます。
Ｑ7.麺やタレなどの仕入れはどのようになっていますか？
Ａ.麺屋こころの最大の強みのひとつが 「食材供給の標準化」 です。
麺・タレ・スープ・台湾ミンチなど、味の要となる食材はセントラルキッチンおよび提携業者から安定供給 されるため、どの店舗でも同一品質を実現できます。
これにより仕込み時間が短縮され、少人数でも運営しやすい仕組みとなっています。
Ｑ8.メニューの自由度はありますか？
Ａ.麺屋こころはフランチャイズでありながら、オーナー裁量権の高さが特徴 です。
定休日、営業時間、構成メニューなど一定の範囲でオーナー様の判断を尊重しています。
一方、ブランドの味と品質を守るため、主要メニューは本部基準を遵守いただきます。
Ｑ9. どんな物件が向いていますか？
Ａ.推奨されるモデルは以下の通りです：
- 路面店：10〜15席、10坪前後、駅徒歩10分以内
- ロードサイド：20坪前後、25席前後、主要道路沿いで駐車場あり
※視認性が良く、ランチ・ディナー需要を取りやすい立地が最適です。
Ｑ10.どのような営業時間が推奨されていますか？
Ａ.モデルケースとしては以下が紹介されています：
- 11:00〜15:00 ランチ営業
- 17:00〜21:00 ディナー営業
※ただし、オーナーのライフスタイルに合わせ、営業時間は柔軟に調整可能です。